Notre Histoire
L'Histoire
Plus de 120 ans d'histoire
Ancêtres de la brasserie parisienne, les bouillons sont des restaurants populaires et authentiques. Nés à la fin du XIXᵉ siècle, ils vont à l'essentiel : servir chaud, vite et à prix doux.
Plus de 120 ans plus tard, cet esprit arrive en Suisse. À Fribourg, dans la maison Beausite (1904), nous reprenons le flambeau : même esprit, autre terroir.
Carte courte, produits de chez nous, prix tenus. Une grande salle qui vit, nappes en papier, verres au pichet, service qui file.
Le bouillon, version Suisse : populaire, généreux, Accessible.
Naissance des Bouillons
Les premiers bouillons ouvrent à Paris, offrant une cuisine simple et abordable aux travailleurs de la capitale.
La Maison Beausite
Construction de la maison Beausite à Fribourg, avec son architecture Belle-Époque caractéristique.
Bouillon Le Beausite
Ouverture du premier bouillon de Suisse, mariant l'esprit parisien et le terroir helvétique.
